Δεν είναι πολύς καιρός που άνοιξε τη γυάλινη πόρτα του στη Νεάπολη, μετά την εκκλησία τον Αγίου Νικολάου. Το «ασφαλώς και δεν πρέπει» είναι ένα τραγούδι του Άκη Πάνου που υπεραγάπησα από τη φωνή της Βίκυς Μοσχολιού και ξαναγάπησα από τον Σωκράτη Μάλαμα επί καραντίνας. Mε μία μαγευτική εικόνα 360° και μπαλκόνια που βλέπουν την Κηφισιά απο ψηλά, αποτελεί μια πολύ φίνα εκδοχή για όσους θέλουν να πάρουν το aperitif τους σε έναν χώρο διακριτικό αλλά και σικ.

Lollo’s Atene: εκεί που μάθαμε τι σημαίνει καλή pinsa romana

Παρέα με αυτά σερβίρει φυσικά aperitivo και πειραγμένα spritz, καθώς και διάφορα κοκτέιλ και κρασιά από τον ελληνικό αμπελώνα. Περί τα 1800 και ενώ η Βενετία βρισκόταν υπό την εξουσία του αυστροισπανικού Οίκου των Αψβούργων, στρατιώτες ζητούσαν από τους Ιταλούς bartenders της εποχης ένα ελαφρύτερο ποτό, καθώς τα ιταλικά κρασιά τους φαίνονταν κάπως δυνατά σε αλκοολικους βαθμούς. Μια τόσο ελκυστική ιταλική συνήθεια – δωρεάν τσιμπολόγημα από μπουφέ με ιταλικό finger food μαζί με το ποτό σου συγκεκριμένες ώρες της ημέρας – να μην έχει βρει την απήχηση που της αρμόζει στην Αθήνα.Δεν πειράζει όμως, τα παρακάτω αγαπημένα στέκια και καφέ την τιμούν όπως πρέπει σε καθημερινή βάση, ακόμη και τα Σαββατοκύριακα, και μας καλούν στον όμορφο χώρο τους για να απολαύσουμε ένα ποτήρι κρασί ή το ποτό μας με απεριόριστη κατανάλωση ζυμαρικών, μπρουσκετών, pizza και… άλλων. Έτσι, ενώ ένα απεριτίφ έχει σχεδιαστεί ειδικά για να βοηθήσει το σώμα σας να έχει τη διάθεση για φαγητό, ένα χωνευτικό βοηθά την ομαλή πέψη. Το απεριτίφ είναι ένα ξηρό ή ανθρακούχο αλκοολούχο ποτό, προέλευσης Ιταλίας, που συνήθως καταναλώνεται πριν από το φαγητό. Μπορεί να το έχετε χρησιμοποιήσει ακόμη και μόνοι σας χωρίς απαραίτητα να γνωρίζετε ακριβώς τι σημαίνει.

Το all day pizza bar της Γλυφάδας που κουβαλάει μεγάλη ιστορία και έχει λαμπρό μέλλον.

Και αν η λέξη «aperitivο» έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας, για τους Ιταλούς το aperitivo είναι τρόπος ζωής, μια μοναδική ιεροτελεστία. Ωστόσο δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Εδώ τα απογεύματα το aperitivo έχει την τιμητική του και θα το απολαύσετε σαν να βρίσκεστε στην γειτονική Ιταλία!

Good Living / Στις διακοπές ή στο μετρό, για καταφύγιο ή σύνδεση: Πόσο, πώς και γιατί διαβάζουμε;

• Στα πλάνα που κάνουμε με φίλους μετά το γραφείο, στην μεσημεριανή χαλάρωση στην παραλία με τον ήχο των τζιτζικιών, στα δροσερά βράδια στο μπαλκόνι μας και στα θερινά σινεμά, ένα δροσερό γλυκόπικρο aperitivo κάνει αμέσως την εμπειρία καλύτερη.
• Αποτελεί ιδανικό προορισμό για να απολαύσεις ελαφριά ποτά, με έμφαση στις πολλές και διαφορετικές εκδοχές του spritz, συνοδευόμενα από εκλεκτές μπουκιές φτιαγμένες με εξαιρετικές πρώτες ύλες.
• Γιατί, λοιπόν, να πας κάπου αλλού, όταν βρίσκεις όλα αυτά που θες σε ‘συσκευασία’ ενός; Ειδικά όταν αυτό το ένα είναι τόσο όμορφο και καλαίσθητο;
• Το Odori ακτινοβολεί Ιταλία, δίνοντας βάση τόσο στον καφέ και στο ποτό, όσο και στο φαγητό, προσφέροντας επιλογές για κάθε γούστο.

Στην Ιταλία, η συνήθεια των απεριτίφ ξεκινά νωρίς το απόγευμα, λίγες ώρες δηλαδή πριν we. το δείπνο, και συχνά συγκρίνεται με το απογευματινό τσάι στην Αγγλία ή την απόλαυση sherry μαζί με τάπας στην Ισπανία. Η λέξη προέρχεται από το λατινικό ρήμα ‘aperire’, που σημαίνει ‘ανοίγω’, και θέλει να υποδείξει πως τέτοιου είδους ποτά ανοίγουν την παλέτα μας και αναπτύσσουν την σιελόρροια ώστε να προετοιμαστούμε για το φαγητό. Την εκτεταμένη λίστα κρασιών– πολλά απ’ τα οποία του ιταλικού αμπελώνα- συμπληρώνει μια επίσης μακροσκελής λίστα με aperitivi στα οποία συμπεριλαμβάνονται ένα λευκό negroni, ένα americano με κερασένια σόδα και ποικιλία από spritz. Πάει παρέα με μικρά σάντουιτς, σπιτικά nuggets κοτόπουλου με remoulade ή ναπολιτάνικη πίτσα με ελαστικό ζυμάρι – προτείνουμε εκείνη με τα μανιτάρια, το δεντρολίβανο και τη γκοργκοντζόλα. Ανάμεσα στις επιλογές, το signature Campari spritz του Δημήτρη Μεσσήνη, με μια μικρή δόση λικέρ ροδάκινο που του δίνει πιο φρουτώδη και αρωματικό χαρακτήρα. Πίσω από τη Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών, στην Ευρυδάμαντος με τα φαρδιά πεζοδρόμια, ο Πέτρος Ζήσου (του Μπλε Παπαγάλου) έστησε πριν από λίγα χρόνια ένα μαγαζί για όλη την ημέρα.

Την επιμέλεια των κοκτέιλ έχει ο Σπύρος Κερκύρας, ενώ αυτά μποιρείς να τα συνδυάσεις και με ιταλικές γεύσεις. Το νέο εγχείρημα της ομάδας του Γιάννη Μωράκη είναι ένα cosy all day που το συναντάμες στη θέση του «Soirée» και σερβίρει -κυρίως- cocktails με χαμηλό αλκοόλ και… φυσαλίδες αλλά όχι μόνο. Αρώματα σημαίνει το όνομά του και ειδικά αυτά που σχετίζονται με έναν βοτανικό κήπο. Σχεδόν δύο αιώνες μετά, το κτίριο-στολίδι στην καρδιά της πόλης, συνδέοντας σε απόλυτη αρμονία το χθες με το σήμερα, μεταμορφώνεται σε ένα σύγχρονο all day restaurant bar, σ’ έναν καλαίσθητο χώρο στην πιο δημοφιλή συνοικία της πόλης, στην πλατεία Αγίας Ειρήνης.

Πώς καταλαβαίνουν οι γάτες και οι σκύλοι τα γενέθλιά τους

Οι φυτικές ίνες, ο βαθμός επεξεργασίας και η πρόσθετη ζάχαρη καθορίζουν την επίδραση του πρωινού γεύματος στα επίπεδα γλυκόζης Με τα μπαρ ανοιχτά και τις καλοκαιρινές διακοπές να επανέρχονται σαν τάση δυναμικά, ο Francesco προβλέπει ότι τα καθαρά, κλασικά απεριτίφ, όπως το τζιν και τόνικ και το Americano (Campari, βερμούτ και σόδα) θα είναι τα ποτά του φετινού καλοκαιριού. Ενώ το απεριτίφ προέρχεται από την ιταλική λέξη για το «ορεκτικό» πριν από το δείπνο, το χωνευτικό προέρχεται από το ιταλικό «digestif» για το «χωνευτικό», δηλαδή, μετά το δείπνο. Παραδείγματα απεριτίφ είναι το Aperol Spritz, ένα ποτήρι Prosecco ή ένα Campari Negroni, ακόμα και το ελληνικό ούζο ή η τσικουδιά, τα οποία όλοι έχουμε δοκιμάσει και αγαπήσει, αλλά και σχεδόν οποιοδήποτε ξηρό αλκοολούχο ποτό π.χ λευκό κρασί, βερμούτ, μαρτίνι. Υπάρχει βέβαια και η άποψη ότι το Apéritif είναι γαλλική λέξη και «προέρχεται από το λατινικό ρήμα aperire , που σημαίνει ανοίγω». Το απεριτίφ προέρχεται από την ιταλική λέξη «aperitivo», που κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «ορεκτικό».

Στα πλάνα που κάνουμε με φίλους μετά το γραφείο, στην μεσημεριανή χαλάρωση στην παραλία με τον ήχο των τζιτζικιών, στα δροσερά βράδια στο μπαλκόνι μας και στα θερινά σινεμά, ένα δροσερό γλυκόπικρο aperitivo κάνει αμέσως την εμπειρία καλύτερη. ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ έξοδός Αθήνα Στέκια Ιταλικό φαγητο aperitivo Εκτός από ενδιαφέροντα κρασιά, όμως, θα βρείτε και μια εξίσου ενδιαφέρουσα λίστα με κοκτέιλ. Αν, πάλι, είστε του κρασιού, η οινική λίστα από ελληνικούς και διεθνείς αμπελώνες σίγουρα θα σας ανταμείψει.

Ένα κοινωνικό δρώμενο όπου ολοένα και περισσότεροι συμετέχουν και το «τιμούν». Η λέξη προέρχεται από το λατινικό ρήμα «aperire» που σημαίνει «ανοίγω» και σηματοδοτεί αυτή την κατηγορία ποτών και cocktails με χαμηλό αλκοολικό δείκτη που έρχονται να μας ανοίξουν την παλέτα πριν το φαγητό. Οι Ιταλοί – πρωτοπόροι της γαστρονομίας, της dolce vita και των gelato – πέραν αυτών σύστησαν στην ανθρωπότητα άλλη μια μαγική συνήθεια, κι αυτή δεν είναι άλλη από το απογευματινό, χαλαρωτικό aperitivo. Θα σου πρότεινα σίγουρα να βγεις από τα συνηθισμένα δοκιμάζοντας το ελαφρά ντοματένιο spritz με το όνομα Tosca, με αφρώδες κρασί, σόδα, λικέρ περγαμόντο, βερμούτ και μια ιδέα από ντομάτα.